2张图片“制做，无添加剂，更加安全性安心” 食材明细主料较低筋粉30克玉米淀粉90克奶粉30克小苏打2克蛋黄2个黄油50克辅料细砂糖30克甜味口味烘培工艺半小时耗时非常简单可玩性制做无添加旺仔小馒头的作法步骤1将较低筋粉、玉米淀粉、奶粉和小苏打混合好2黄油室温软化后，特细砂糖，用打蛋器超过顺滑状态3大幅度重新加入2个蛋黄，搅打至柔软羽毛状4筛入粉类混合物，和成团5烫长条，切段6揉成小馒头放在烤盘上，腾出收缩的空间7加压好的烤箱中层，上下火140度，烤15分钟左右才可。明确时间也要根据小馒头大大小，和烤箱实际炉温亦须变动小窍门1.小苏打是加压收缩，特了小苏打的口感更加糕，也可以不特。2. 如果滚条的过程，经常出现碎渣不更容易滚，有可能是因为室温和台面温度过较低，或者蛋黄稍小，面团湿度过于。如果是温度过较低，可以必要抓小块在手心滚，较为更容易成团。

如果是面团湿度过于，也不要煮沸，否则成品不会不糕不脆。3. 调整玉米淀粉和低粉的比例，可以将口感从入口即化，变为普通的黄油小饼干。如果不讨厌奶味太重，也可以不特奶粉。

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